El passat 9 de novembre, Alpicat va acollir Rescat al Plat, una jornada dedicada a conscienciar sobre l’aprofitament alimentari i a promoure una mirada crítica cap al malbaratament d’aliments. L’esdeveniment va ser tot un èxit de participació i va posar en valor la solidaritat i el compromís del nostre poble.
Explorant el sistema alimentari
La jornada va començar amb el documental Sobreviure a la nevera, que va analitzar detalladament cada fase de la cadena alimentària, des dels productors fins al consumidor, per identificar els punts on es genera més malbaratament. Aquest cinefòrum va comptar amb la presència d’Oriol Berenguer de Recoop i Teresa Farré del Banc dels Aliments de Lleida, que van enriquir el debat amb reflexions i dades impactants.
Seguidament, Imma Roigé de la Cistella de la Imma, ens va demostrar que allò que sovint considerem "residus" pot esdevenir plats originals i deliciosos. Des de xips de pela de patata fins a idees per aprofitar restes de verdures, aquest taller ens va obrir la porta a una cuina més sostenible i creativa.
Un dinar amb gust de sostenibilitat
La jornada va culminar amb un dinar d’aprofitament: un espectacular arròs de verdures preparat pel cuiner Joan Espejo en col·laboració amb l'Associació de Dones d’Alpicat. Els ingredients van ser rescatats dels comerços locals: Plusfresc, Bonpreu i Esclat, Forn Vila i Fruites i Verdures Cal Corxat. Un dinar ple de sabor i significat, un exemple de com aprofitar els aliments que no es poden comercialitzar però que són consumibles. Tots els diners recaptats del dinar, van anar en favor de les persones afectades per la DANA a València.
Volem agrair a totes les persones que van participar en aquesta jornada, des dels ponents i col·laboradors fins als assistents. Entre tots hem demostrat que petites accions poden tenir un gran impacte en la lluita contra el malbaratament alimentari.
Des d’Alpicat Solidari, seguim apostant per un consum conscient i responsable.
Comments